Аналитики торговых сетей объявили об увеличении спроса на мясозаменители и аналогичные товары.
Фото Олега Каргаполова
Такая тенденция характерна и для России в целом. Например, в федеральной сети «Магнит» продажи растительных аналогов мяса c июня выросли на 26% в штуках, а заменителей молока с января — на 39%.
Комментарии к этой ситуации корреспонденту издания «Полит74» дали поставщики полезных продуктов.
— Популярность мясных заменителей, скорее всего, сезонная и связана с православными постами, а вот спрос на молочные заменители стабильно растет. Это можно связать с желанием молодых людей изучать правильное питание. А также непереносимостью лактозы, которая является отнюдь не редким явлением. Я прогнозирую рост спроса на растительные продукты, и связываю это с интересом к здоровому образу жизни, — отметила учредитель магазина здорового питания «Укроп» Саада Альтман.
Однако диетологи отмечают, что полностью заменить мясо растительная пища не может, потому что она не содержит оптимального количества незаменимых аминокислот и других полезных для организма веществ.